鋅、銅、錳、硒與氧化應(yīng)激

氧化應(yīng)激是指機(jī)體在遭受各種有害刺激時,體內(nèi)高活性分子如活性氧自由基和活性氮自由基產(chǎn)生過多,氧化程度超出氧化物的清除,氧化系統(tǒng)和抗氧化系統(tǒng)失衡,從而導(dǎo)致組織損傷，是導(dǎo)致機(jī)體發(fā)病和衰老的重要因素。機(jī)體的抗氧化應(yīng)激能力越強(qiáng)，則奶牛越不容易感染疾病。

鋅與氧化應(yīng)激

鋅在生物體的抗氧化應(yīng)激中起重要作用。鋅可以阻止金屬離子與過氧化氫和超氧化物反應(yīng)生成羥自由基，鋅是銅/鋅-超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）的重要金屬輔基之一，缺鋅會顯著降低 Cu/Zn-SOD活性。鋅能夠激活體內(nèi)的谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px），減少體內(nèi)自由基。鋅缺乏會使生物體內(nèi)具有活性的 GSH-Px 數(shù)量減少，導(dǎo)致脂質(zhì)的過氧化增多，從而使 GSH-Px 消耗增多并且導(dǎo)致活性降低。鋅還可以誘導(dǎo)肝臟合成金屬硫蛋白（MT），從而抵制自由基的損害。

銅與氧化應(yīng)激

適量的銅在生物體內(nèi)具有抗氧化應(yīng)激的作用。銅是銅藍(lán)蛋白的必需成分，銅藍(lán)蛋白具有抗自由基損傷的作用;銅是酶抗氧化系統(tǒng)中銅/鋅-超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）的活性中心。銅缺乏會導(dǎo)致銅藍(lán)蛋白的含量和 Cu/Zn-SOD 的活性顯著降低，從而使機(jī)體的抗氧化能力降低。銅的缺乏能夠?qū)е律矬w組織中鐵的沉積，鐵可以導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生。

錳與氧化應(yīng)激

錳是Mn-SOD的重要組成成分，Mn-SOD 主要存在于線粒體基質(zhì)中，是生物體內(nèi)的自由基清除劑，主要作用是避免自由基對線粒體膜的損傷。缺錳會降低 Mn-SOD 的活性，從而使機(jī)體的抗氧化能力降低。

硒與氧化應(yīng)激

硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，谷胱甘肽過氧化物酶是細(xì)胞抗氧化系統(tǒng)的一個重要組成成分，能把過氧化脂類還原，保證生物膜的完整性。缺硒不僅會導(dǎo)致胎衣不下，還會損傷嗜中性粒細(xì)胞的殺菌能力，導(dǎo)致乳腺炎增多。

鋅、銅、錳、硒與免疫功能

鋅與免疫功能

鋅是機(jī)體免疫系統(tǒng)中基本的微量元素之一，它的多種生化功能對于維持生物體正常的免疫功能非常重要。鋅缺乏會損傷胸腺的功能，降低嗜中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的吞噬作用、降低天然殺傷細(xì)胞的活性，增高病毒和細(xì)菌及霉菌感染的幾率；奶牛機(jī)體發(fā)生感染、炎癥的幾率增高。

銅與免疫功能

銅在機(jī)體免疫過程中起重要作用。缺銅使淋巴組織器官中淋巴細(xì)胞數(shù)量減少。銅是構(gòu)成血清免疫球蛋白的重要結(jié)構(gòu)成分，缺銅會導(dǎo)致T淋巴細(xì)胞功能缺陷。銅還可激活天然殺傷細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的活性及淋巴因子的功能，其作用主要為殺菌和溶菌，起到吞噬細(xì)胞和抗體防御能力的作用。缺銅會引起細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能的下降。

錳與免疫功能

二價的錳可以刺激免疫器官產(chǎn)生免疫細(xì)胞，從而增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫功能。錳可以增加體內(nèi)干擾素含量，使巨噬細(xì)胞的吞噬作用增強(qiáng)，缺錳會導(dǎo)致胸腺、脾臟等免疫器官重量的降低。錳不足或過量都會抑制抗體的產(chǎn)生。

硒與免疫功能

硒缺乏可降低奶牛血液和乳中的中性粒細(xì)胞對乳房炎病原體的殺傷能力，降低中性粒細(xì)胞中自由基的含量。降低巨噬細(xì)胞的吞噬作用及淋巴因子的功能。導(dǎo)致奶牛機(jī)體的免疫力下降，容易感染乳房炎。